Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd van het ciabatta brood dunne plakken. Smeer in met een beetje olijfolie en bak ze krokant af in de oven. Schil de peer en snijd in kleine blokjes en meng met een beetje azijn en een paar druppels limoensap.
Als het brood krokant is, uit de oven halen en laten afkoelen. Smeer de bovenkant in met perenstroop en verdeel er de peer over. Leg hierop een plakje munster kaas.
Maak het brood warm zodat de kaas een beetje smelt en serveer op een schaal en leg er een paar blaadjes dragon op.