De prijs van de zomertruffel is 1 mei bekend en zal op de site staan

Van mei tot circa oktober wordt de Tuben Aestivum ofwel de zomertruffel gevonden in Frankrijk maar vooral in Italië. Te herkennen is deze ondergronds groeiende paddestoel aan zijn zwarte "wratten" oftewel pyrarnidevormige uitstulpingen op de schil. De zomertruffel heeft een lichtgrijsbruinige gleba (vruchtvlees) als hij doorgesneden wordt. De geur en de smaak van de zomertruffel zijn verwant aan die van de Tuber Melanosporum (de wintertruffel), maar beduidend minder krachtig!

De zomertruffel is in tegenstelling tot de wintervariant minder kieskeurig in het kiezen van terreinsoorten en gastheer? bomen, Indien de bodem kalkrijk is kan de zomertruffel al behoorlijk groeien.   Hoewel er reeds vele pogingen gedaanzijn om truffels te telen hoort het klassieke 'truffeljagen' bij de historie van dit mysterieuze product. Mannen die met hongerige honden (vroeger met varkens) in het schemerduister op pad gaan in 'hun' (gepachte) bosgebied, om zoveel mogelijk 'zwart goud' te delven dat ze de volgende dag op de truffeImarkt verkopen. Verse zomertruffels kunnen ook geconserveerd worden, zodat ook later in het seizoen nog volop genoten kan worden van het heerlijke aroma van deze paddestoel.Wij betrekken deze heerlijke zomer delicatesse rechtstreeks uit Italie,Umbrie de verse truffels worden binnen 24 uur aan ons geleverd dus super vers!!!