3,85
Op voorraad
Harde kaas van koemelk geproduceerd in Normandië. Eigenlijk is het een gerijpte Edammer die enkele maanden is doorgerijpt. De natuurlijke korstvarieert in kleur van geel oranje tot lichtbruin en is droog en hard. De heldere, diepe mandarijn kleur van de kaas is te wijten aan de natuurlijke kleurstof, annatto. Mimolette is ook wel bekend als Boule de Lille.
Dit is een zachte Franse ambachtelijke kaas, gemaakt van ongepasteuriseerde koemelk. De kaas wordt geproduceerd in de Gevrey-Chambertin in de Bourgogne. Het is een gastronomische kaas van het Epoisse-type. De oranje en vochtige schil wordt gewassen met Marc de Bourgogne, een soort cognac. De rijping van de kaas vindt van buitenaf plaats. De ivoorpastei is sterk met een scherpe smaak en een boterachtige nasmaak.
