Beschrijving
Een Hollandse witschimmel met een eigen karakter!
Alle producten van dit bedrijf op het landgoed Willibrordus in Heiloo worden bereid met ‘oorspronkelijke’ melk. De melk wordt rechtstreeks naar de boer gebracht en verwerkt tot deze witschimmelkaas.
Deze zachte witschimmel is anders dan de meeste andere witte kazen. De Penicelium Candidum, die ook in Brie en Camembert zit, geeft de kaas een geheel eigen smaak. Een smaak die bij Bergens Blonde niet het hele jaar door gelijk is omdat de gebruikte melk in de winter, dan staan de koeien tenslotte op stal, anders smaakt dan in de zomer als de koeien het gras en alle bloemen en kruiden in de wei voor het uitzoeken hebben.
Deze kazen wegen rond de 300 gram per kaas.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.