Abe Rot

 4,10/100 g

Deze kaas wordt gemaakt op een berg dichtbij Gstaad. Het is een rauwe melkse kaas die 12 weken gerijpt is. Na deze 12 weken krijg je een mooie romige kaas met een rijke smaak van o.a. appel en geroosterde hazelnoot.

Categorie:

Beschrijving

Abe Rot wordt ongeveer 1050 meter gemaakt boven zeeniveau in Rougemont, waar de  kaas wordt gemaakt in de gloed van de vervagende zon.
De melk komt van de graslanden rondom de  bergen.

karakter
Als de kaas rijpt in de hoog gelegen grotten, wordt de kern steeds romiger en de smaak intensiveert.
Soepel, met een intens aroma en dierlijke smaak met hints van appel en geroosterde hazelnoten

seizoensgebondenheid
In de zomermaanden tijdens grasvoeding wordt Abe Rot zachter en rijpt sneller.

Deze kaas wordt gemaakt op een berg dichtbij Gstaad. Het is een rauwe melkse kaas die 12 weken gerijpt is. Na deze 12 weken krijg je een mooie romige kaas met een rijke smaak van o.a. appel en geroosterde hazelnoot.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Abe Rot” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *